Estudio: ¿el aceite de linaza es mejor que el pescado?



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El aceite de linaza mostró mejores efectos que el pescado durante un estudio.

La nutricionista Melanie Köhler, de la Universidad de Jena, recibió el Premio Fundación Alpro 2013, dotado con 2.500 euros. En su estudio, la ganadora del premio examinó si el aceite de linaza puede servir como proveedor de ácidos grasos omega-3 en lugar de pescado de mar. El aceite de linaza es particularmente rico en ácido alfa-linolénico, que el cuerpo humano puede convertir en ácidos grasos omega-3 de cadena larga y protectores de la salud.

Los sujetos en el estudio, nueve hombres y diez mujeres, tenían un promedio de 62 años. Todos tenían presión arterial alta y sobrepeso. Además, hubo trastornos del metabolismo del azúcar en la sangre. Se les dieron dos cucharadas de aceite de linaza diariamente durante ocho semanas. No se les permitió comer pescado durante el período de estudio. Después de ocho semanas, se descubrió que los sujetos de prueba tenían aproximadamente el doble de ácidos grasos omega-3 en la sangre que al comienzo del estudio. Además, los niveles de presión arterial fueron más bajos y los lípidos en sangre mejoraron. (pm)

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Crédito de la foto: Rolf Handke / pixelio.de

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